0917 460 396

info@skalnicky.eu

Späť

Sušené vs. čerstvé bylinky

Niektorí kuchári používajú sušené bylinky a majú príjemné kulinárske výsledky, zatiaľ čo ostatní kuchári použijú vo svojich receptoch iba čerstvé bylinky. Má jedna verzia lepšiu chuť alebo je ľahšia na použitie ako druhá? Pravdepodobne to je otázka názoru, avšak oba spôsoby majú v kuchyni svoje výhody. Prečítajte si tento článok a objavte zopár rozdielov medzi sušenými a čerstvými bylinkami a naučte sa pár našich tipov k sadeniu, pestovaniu a využívanie čerstvých byliniek.

Sušené vs. čerstvé bylinky

ROZDIELY MEDZI SUŠENÝMI A ČERSTVÝMI BYLINKAMI

Sušené bylinky majú dlhšiu dobu skladovateľnosti. Ak máme bylinky usušené môžeme ich skladovať v uzatvorených nádobách po dobu neurčitú.

Sušené bylinky majú koncentrovanú chuť, takže stačí menšie množstvo, aby sme v receptoch vytvorili rovnakú chuť. Avšak čerstvé bylinky sú viac všestranné než sušené. Čerstvé bylinky môžeme nasekať, nakrájať, stočiť, použiť v receptoch a odstrániť ich môžeme krátko pred tým, ako jedlo servírujeme. Na druhej strane majú sušené bylinky iba jedno použitie – pridať do receptu.

 

Bylinky v kuchyni

POUŽÍVANIE BYLINIEK

Aj sušené aj čerstvé bylinky majú svoje miesto v každej kuchyni a každý správny kuchár bude mať obe verzie po ruke. Sušené bylinky sú vždy prístupné a pripravené na použitie. Čerstvé bylinky si môžu vyžiadať malý „výlet“ do obchodu a tiež môžu byť mimo sezóny nákladné. Avšak vždy môžu byť nahradené navzájom, takže sušené bylinky vám môžu zachrániť cestu do mesta pred prípravou jedla.

 

PESTOVANIE BYLINIEK ZO SEMIENBylinky zo semien

Bylinky je možné vypestovať zo semien pomerne veľmi ľahko. Tieto aromatické rastliny je možné pestovať v kvetináčoch, ale i v zemi. Vyberte vhodné stanovisko, kde svieti slnko minimálne 4 hodiny každý deň a do substrátu vysejte semená podľa vlastnej voľby. Po tom ako semená vyklíčia, máme tenké, 10-15cm veľké sadenice a pôdu udržujeme vlhkú. Následne ako už rastlina dospieva, striháme lístky podľa potreby.

 

AKO SUŠIŤ BYLINKY

Sušené bylinky

Aby ste mali bylinky vždy po ruke, vysušte si trochu z vašich čerstvých byliniek. Odspodu rastliny stačí odstrihnúť stonku. 4-6 stoniek položte vedľa seba a gumičkou zabezpečte koniec zväzku.
Okolo gumičky priviažte špagát na ktorý následne zavesíte hore nohami zväzky byliniek. Zväzok byliniek umiestnite do teplej, suchej miestnosti, do ktorej nepreniká priame slnko. Bylinky budú usušené a pripravené na použitie do 1-3 týždňov. Záleží to od vlhkosti vzduchu, kde sa bylinky sušia. Usušené bylinky vložte do uzatvoreného skleneného pohára, ktorý umiestnite do poličky kde je tma.

Samozrejme aj u nás si môžete zakúpiť bylinky a vybrať si tak zo širokého výberu. Stačí kliknúť TU!

  • Nektarínka mini - NEKTINA

    Je ju možné pestovať v kontajneri či vo voľnej pôde. Je...

    VHODNÉ NA BALKÓN

    19,99 € s DPH

    Dostupnosť: Predpredaj

  • Paradajka SACHER

    Čokoládové paradajky s hnedo-červenou šupkou, vysoký obsah...

    PESTOVANÉ BEZ CHEMICKÝCH PRÍPRAVKOV NOVINKA

    1,99 € s DPH

    Dostupnosť: Predpredaj

  • Pivonka BIG BEN (Paeonia BIG BEN)

    Vysoko voňavá a má obrovské ružové/fuksiovo červené kvety s...

    NOVINKA

    6,39 € s DPH

    7,99 € s DPH Zľava 20%

    Dostupnosť: Predpredaj

  • Heuchera BEAUTY COLOR

    Je vždyzelená trvalka, ktorá vytvára veľa plytkých lalokových...

    NOVINKA

    4,39 € s DPH

    5,49 € s DPH Zľava 20%

    Dostupnosť: Predpredaj

  • 10x jahody AROMAS (stálerodiaca odroda)

    Veľmi plodná a chutná odroda. Plody veľké a výraznou arómou. Rodí...

    NOVINKA FRIGO SADBA

    7,99 € s DPH

    Dostupnosť: Predpredaj

  • Zakrpatená hruška ZLATA

    Zakrpatená jesenná hruška Zlata je nenáročná odroda vhodná do...

    NOVINKA

    19,99 € s DPH

    Dostupnosť: Predpredaj

  • Papraďka japonská URSULA'S RED (Athyrium nip. Ursula's Red)

    Táto nová japonská papraď dosahuje výšku asi 30-45 cm. Má...

    NOVINKA

    4,49 € s DPH

    Dostupnosť: Predpredaj

  • HURMIKAKI - Kaki kurma JIRO

    Odroda Jiro neobsahuje kôstky, konzumná je od začiatku októbra...

    NOVINKA

    24,99 € s DPH

    Dostupnosť: Predpredaj

  • Boží kvet záhradný QUEEN VICTORIA (Dodecatheon meadia QUEEN VICTORIA)

    Vynikajúca kvetinová odroda s veľkými ružovými kvetmi s bielym a...

    NOVINKA

    1,99 € s DPH

    2,49 € s DPH Zľava 20%

    Dostupnosť: Predpredaj

  • Moruša previslá PENDULA

    Moruša pochádza z juhovýchodnej Ázie, u nás kedysi hojne pestovaná,...

    NOVINKA

    29,99 € s DPH

    Dostupnosť: Predpredaj

  • Paradajka ANANAS

    Ovocne sladké aromatické paradajky pre chránené miesta na poli....

    PESTOVANÉ BEZ CHEMICKÝCH PRÍPRAVKOV NOVINKA

    1,49 € s DPH

    Dostupnosť: Predpredaj

Prihlásenie

Táto stránka používa cookies. Viac info