Sušené vs. čerstvé bylinky

Pridal: Pridané: 13.03.2017 07:45:00

13 Marec 2017

Niektorí kuchári používajú sušené bylinky a majú príjemné kulinárske výsledky, zatiaľ čo ostatní kuchári použijú vo svojich receptoch iba čerstvé bylinky. Má jedna verzia lepšiu chuť alebo je ľahšia na použitie ako druhá? Pravdepodobne to je otázka názoru, avšak oba spôsoby majú v kuchyni svoje výhody. Prečítajte si tento článok a objavte zopár rozdielov medzi sušenými a čerstvými bylinkami a naučte sa pár našich tipov k sadeniu, pestovaniu a využívanie čerstvých byliniek.

Sušené vs. čerstvé bylinky

Rozdiely medzi sušenými a čerstvými bylinkami

Sušené bylinky majú dlhšiu dobu skladovateľnosti. Ak máme bylinky usušené môžeme ich skladovať v uzatvorených nádobách po dobu neurčitú.

Sušené bylinky majú koncentrovanú chuť, takže stačí menšie množstvo, aby sme v receptoch vytvorili rovnakú chuť. Avšak čerstvé bylinky sú viac všestranné než sušené. Čerstvé bylinky môžeme nasekať, nakrájať, stočiť, použiť v receptoch a odstrániť ich môžeme krátko pred tým, ako jedlo servírujeme. Na druhej strane majú sušené bylinky iba jedno použitie – pridať do receptu.

Používanie byliniek

Aj sušené aj čerstvé bylinky majú svoje miesto v každej kuchyni a každý správny kuchár bude mať obe verzie po ruke. Sušené bylinky sú vždy prístupné a pripravené na použitie. Čerstvé bylinky si môžu vyžiadať malý „výlet“ do obchodu a tiež môžu byť mimo sezóny nákladné. Avšak vždy môžu byť nahradené navzájom, takže sušené bylinky vám môžu zachrániť cestu do mesta pred prípravou jedla.

Pestovanie byliniek zo semien

Bylinky je možné vypestovať zo semien pomerne veľmi ľahko. Tieto aromatické rastliny je možné pestovať v kvetináčoch, ale i v zemi. Vyberte vhodné stanovisko, kde svieti slnko minimálne 4 hodiny každý deň a do substrátu vysejte semená podľa vlastnej voľby. Po tom ako semená vyklíčia, máme tenké, 10-15cm veľké sadenice a pôdu udržujeme vlhkú. Následne ako už rastlina dospieva, striháme lístky podľa potreby.

Ako sušiť bylinky

Aby ste mali bylinky vždy po ruke, vysušte si trochu z vašich čerstvých byliniek. Odspodu rastliny stačí odstrihnúť stonku. 4-6 stoniek položte vedľa seba a gumičkou zabezpečte koniec zväzku.
Okolo gumičky priviažte špagát na ktorý následne zavesíte hore nohami zväzky byliniek. Zväzok byliniek umiestnite do teplej, suchej miestnosti, do ktorej nepreniká priame slnko. Bylinky budú usušené a pripravené na použitie do 1-3 týždňov. Záleží to od vlhkosti vzduchu, kde sa bylinky sušia. Usušené bylinky vložte do uzatvoreného skleneného pohára, ktorý umiestnite do poličky kde je tma.

Samozrejme aj u nás si môžete zakúpiť bylinky a vybrať si tak zo širokého výberu. Stačí kliknúť TU!

Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Naša webová stránka ukladá údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača) na identifikáciu vašej relácie a dosiahnutie základnej funkčnosti platformy, zážitku z prehliadania a zabezpečenia.
Môžeme ukladať údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača), aby sme mohli poskytovať doplnkové funkcie, ktoré zlepšujú váš zážitok z prehliadania, ukladať niektoré z vašich preferencií bez toho, aby ste mali používateľský účet alebo bez prihlásenia, používať skripty a/alebo zdroje tretích strán, widgety atď.
Používanie analytických nástrojov nám umožňuje lepšie porozumieť potrebám našich návštevníkov a tomu, ako používajú našu stránku. Môžeme použiť nástroje prvej alebo tretej strany na sledovanie alebo zaznamenávanie vášho prehliadania našej webovej stránky, na analýzu nástrojov alebo komponentov, s ktorými ste interagovali alebo ste ich používali, zaznamenávanie udalostí konverzií a podobne.
Môžeme používať súbory cookie a nástroje tretích strán na zlepšenie ponuky produktov a/alebo služieb našej alebo našich partnerov, jej relevantnosti pre vás na základe produktov alebo stránok, ktoré ste navštívili na tejto webovej stránke alebo na iných webových stránkach.

Prihlásenie