Koža je hladká a napnutá, má svetlozelený základ a je pokrytá škvrnitými zvislými pruhmi. Keď paradajka dozrieva, pruhy sa menia z bledozelenej na zlatožltú. Dužina je pod povrchom pevná, vodnatá, bledozelená až žltá a obsahuje 2 až 3 komôrky naplnené jedlými semenami vznášajúcimi sa vo viskóznej tekutine.
Paradajky Green Zebra majú v skorej fáze štipľavú a sťahujúcu dochuť, ktorá prechádza do vyváženej zmesi sladkých a štipľavých chutí s predlžujúcou sa dobou zrenia.